たまプラーザ・デフェール DEFFERT の名物・サオトボ♪

2007年02月03日

たまプラーザ・デフェール DEFFERT の名物・サオトボ♪

東急田園都市線・たまプラーザ駅前のデッフェール(DEFFERT)をご紹介します。
たまプラーザ・デフェール

横浜のおいしいケーキ屋さん。我々のお勧めは こちら に一覧してありますが、横浜駅周辺にももちろんありますが、デフェール・アンプチパケ・ベルグの4月・レジオン などなど「東京都横浜市」とも言われる田園都市線沿線に偏在してます。保土ヶ谷区民としては、ちと、遠いのが残念・・・(^^ゞ。

その中でも、デフェールは数多くのメディアに取り上げられ、たまプラーザ駅前という立地のよさも手伝って大人気店です。
たまプラーザ・デフェールたまプラーザ・デフェール

この日は妻の友人・Iちゃんが大阪から来訪。前回来訪時 には一緒に 三崎港 に行き、おいしいもの巡りをしました。我々がブログを書いていることを知っているIちゃんは「横浜のおいしいケーキ屋めぐりをしたい!」と暗にブログの取材協力を申し出てくれました(^^ゞ。Iちゃんどうもありがとう。というわけで、折角の機会ですので、たまプラーザまで足を伸ばすことにしました。

到着したのは日曜日の15時ごろ。イートインは20分待ちでした。
たまプラーザ・デフェールたまプラーザ・デフェール

妻はデフェールで最も有名なケーキの一つ「サオトボ」を注文。
たまプラーザ・デフェール 「サオトボ」

たまプラーザ・デフェール 「サオトボ」しっとりしたクラシックショコラの中から、程よく温められたガナッシュ(チョコレートクリーム)がトローリと溶け出して来ます♪ この溶け具合が絶妙ぴかぴか(新しい) それもそのはず、「サオトボ」とは「噴火口」という意味。フォンダンショコラの一種ですが、チョコレートが溶ける様子を噴火口に見立てた訳です。


Iちゃんは「ミラネーゼ」を注文。
たまプラーザ・デフェール 「ミラネーゼ」

たまプラーザ・デフェール 「ミラネーゼ」ピスタチオとミルクチョコレートのムースに、イチゴのコンポートが乗っています。ムースがどれも柔らかく、それぞれの相性も Good。見た目が美しいのもデフェールの特徴ですね。それにしても、どうしてこれが「ミラネーゼ」という名前なのかと頭をひねったのですが、どうやらこの色彩(緑・赤・白)が、イタリアの国旗に似ているからではないかと推測。しかし、それは「イタリアーノ」であっても、「ミラノ」になる理由にはならないし・・などという無駄な詮索をしてしまいました(^^ゞ。


僕は季節もの「マロンロワイヤル」を。
たまプラーザ・デフェール 「マロンロワイヤル」
白いマロンクリームの真ん中には、栗のパウンドケーキ栗の渋皮煮チョコガナッシュが入っています。さらに一番上にはデフェールの代名詞とも言えるロールスライスしたチョコ。こう表現すると、色々入っていてしつこそうな印象かもしれませんが必ずしもそうでもなかったです。濃厚になり過ぎない程度にしっかりした味わい。一つのケーキでいくつもの栗のバリエーションを楽しむことが出来ました。

デフェールのケーキはとにかく凝っています。構造・見た目、共に素敵ですよね。ただ、ここのケーキは味が全体的にしっかりしている部類に入るでしょう。ケーキによっては「甘い」「重い」と感じることもあるかもしれません。もちろん、これは好みの問題ですけどね・・(^^ゞ。

おいしくて。綺麗で。雰囲気もよくて。デフェールに人が集まるにはちゃんと理由がありそうですね。

Iちゃんご協力感謝です。また遊びに来てね。そしてまた取材行きましょう(笑)。

たまプラーザ・デフェール 地図■ デフェール DEFFERT ■
住所:横浜市青葉区美しが丘1-5-3
電話:045-901-3911
営業:10:00〜20:00
定休:水曜日
場所:東急田園都市線 たまプラーザ駅徒歩3分
HP:こちら
駐車場:お店の駐車場はありません。道路の反対側に東京三菱銀行の有料駐車場アリ。ただし15分100円(休日)。その先に三井住友銀行の有料駐車場アリ(セブンイレブンの隣)。ここは20分100円(休日)と安め。SMBCを利用すれば割引あり(多分)。店まで歩いて1−2分なのでここがお勧め♪

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スイーツ好きの男性にオススメの逸品
posted by まさとし at 22:44| Comment(4) | TrackBack(3) | デザート・ケーキ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
 おはようございます!
 先日は世話になった先輩が目の前のクリニックビルで開業したため通っていながらお土産に買っていきませんでした。なぜだったかな?
 機会あればまた行きたいです〜。
 トラバありがとうございました。こちらからもぜひ!

P.S ストラスジュール行きたいですね〜。オフやりましょうよ!
Posted by 驢馬人 at 2007年02月04日 07:28
>驢馬人さま。コメント&TBありがとうございました。そうですね! オフ会是非やりたいですね! 企画出来そうになったら連絡します♪
Posted by まさとし at 2007年02月14日 22:02
こんにちは!
またまたデフェールへ行ったのでトラバさせて頂こうとお邪魔しましたら、なななっ・・・なんとぉ!
リンク紹介頂いているではありませんか!!
こちらのような人気サイトからリンク頂けるなんて本当に嬉しいです。ありがとうございます(*^^*)
またお邪魔させて頂きまーす☆
Posted by ru-seri at 2007年03月12日 09:43
>ru-seriさま。コメントありがとうございます! また行かれたのですね、いいなー(^^♪ こちらからTBさせていただいたときはなるべくTB先を紹介させて頂くようにしております。読者の皆さんにも親切かと思いまして・・(^^♪ どうぞ今後ともごひいきに〜(^^)/~~~
Posted by まさとし at 2007年03月14日 23:44
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「Deffert(デフェール)」
Excerpt: 「Deffert(デフェール)」(☆☆)    たまプラーザという横浜でもハイソな新興住宅地に居を構えるカリスマパティシエの店。  安食シェフは練馬の「ら・利す帆ん」、葉山の「鴫立亭」を経て..
Weblog: 横浜発 驢馬人の美食な日々
Tracked: 2007-02-04 07:25

デフェール☆ お雛祭りということで・・・プリン♪
Excerpt:    ほんと        とってもお気に入り    デフェール☆    デフェール・ベア    かわいい 今日はお雛祭り☆ 朝から行ったデフェールも、..
Weblog: Always Sweets☆
Tracked: 2007-03-04 00:25

デフェール☆ おいしいタルトを求めて・・・
Excerpt: おいしいタルトを作りたくて。。奮闘中!! でも、作り続けていると・・・「あれ!?おいしいタルトってどんなんでしたっけ??」 (‥ )んっ? となってしまう私。。 まだ明確な基準が自分の中にないん..
Weblog: Always Sweets☆
Tracked: 2007-03-12 09:27


▽▼▽▼ これまでに紹介したお店の一覧 ▽▼▽▼

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