ウィスキーの飲み比べをさせてもらった後、いよいよ白州蒸留所に付属するレストラン「ホワイトテラス」による ウイスキーにあうオードブルの試食です。
ホワイトテラスの料理長から、今日の料理について一つ一つ丁寧に説明を受けます。 今回のポイントは、地場の食材を使っていること。ウイスキーを香り付けにつかっていること。そして燻製はなんと白州工場でウイスキーの製造過程で使ったホッグスヘッドの樽を加工したもので製造しているそうです。まずは、地場産季節の野菜のマリネ。新鮮でしゃきしゃき。ほんのりとウイスキーの香りが効いていて、Good。
岩魚と山女の燻製。堅さも味付けもバッチリ。この燻製がウイスキー製造に実際に使われた樽で作られたかと思うと、感慨深いです。
アワビの煮貝。海の幸ではありますが、これが一番おいしかったかも♪ さっぱりした味わいで美味でございました。
ニジマスのマリネ。サーモンかと思うほどクセがなくて、美味。これはウイスキーのつまみに最適ですね。
ポークハムとチーズの自家製燻製ピンチョス。ピンチョスはスペイン語。イタリア語で言えばブルスケッタのことなのですが、ここでは「串刺し」の意味で使っていたみたいですね。酒の肴にハムとチーズは基本ですよね。
最後に 無花果のカクテル。無花果の実がゼリー状に固めてあります。無花果の本来のツブツブ感が上手に残っていて、しかも味もさっぱり。秀逸でした。
一連の試飲・試食が行われたセミナーハウスの背後には、前回も紹介した素敵な森。こんな環境で試飲・試食が出来ることなんて、めったにないと改めて思ったのでした。
大満足だった「白州と食」のイベント。大自然に癒され、おいしいウイスキーを飲み比べ、おいしいつまみも堪能し。すっかり満足。帰りがけには、来るときには気づかなかった、きれいなツツジの花にも出会いました。なんだか心がきれいになった気がします（実際はウイスキーをシングルで６杯も飲んでますから、相当いい気分でしたけどね・・(^^ゞ）。
それにしても、ウイスキー工場見学がこんなに面白いとは思いませんでした。ワインカーブには良く行きますがウイスキーは初めて。こんなに楽しめるならまた是非行ってみたいです。次回はこの白州蒸留所に併設されているサントリーの天然水工場 も見学したいですね。
■サントリー白州蒸溜所■
山梨県北杜市白州町鳥原2913-1
問合せ： 0551-35-2211
ガイドツアー（無料)：ウイスキー工場・天然水工場見学。詳細はこちら
イベント(有料)：詳細はこちら
アクセス： こちら
クーポン： こちら
サントリー白州蒸留所を紹介している他のブログの皆さん
ブログランキングに参加しています！
「このブログ役に立つじゃん！」と思ったら(^^ゞ
応援お願いします！ ！
↓応援↓
皆さんのワンクリックでランキング順位がＵＰ！
さらに大勢の皆さんにこのブログを読んで頂けます(^^)v
応援お願いします！ ！
↓応援↓
皆さんのワンクリックでランキング順位がＵＰ！
さらに大勢の皆さんにこのブログを読んで頂けます(^^)v
横浜・湘南の口コミグルメ情報は↓こちら↓でも
このブログの トップページ に戻る
カテゴリ別で検索 (^^)v
エリア別で検索 (^^♪
横浜のケーキ屋さん特集♪
みなとみらい特集♪
横浜中華街特集♪
カリスマブロガー による↓↓横浜・湘南・グルメ情報
人気BlogRanking
