フレンチ

2008年09月13日

みなとみらい イルドテラス で気軽にフレンチ

久しぶりに横浜のレストランを新規開拓しました。

みなとみらい。汽車道の先にある凱旋門の形のホテル、ナビオス
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この一階にあるホテルのメインダイニングがイルドテラスです。

日曜日のランチタイムは12時開店。知らずに行ったのでちょっと早めに到着してしまいました。少し外で待機。オープンと同時に案内されると、
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みなとみらいが一望できる窓側の席に♪
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これはなかなかですね。でも、窓側の席はすぐに埋まってしまいました。デートに利用しようと思っている方は予約が必須かも。

ランチメニューは1000円台のお手軽なものから用意されていますが、今回は2300円のランチのコースをお願いすることに。

まずは前菜、マグロのカルパッチョ
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見た目も美しく食欲をそそります。オリーブオイルとワインビネガーのドレッシングソースはとてもハッキリした味でなかなかだったのですが、ちょっと強すぎてマグロ本来の味がちょっと消されてしまってたかな、とも思います。

次は自家製のカボチャの冷製ポタージュ。いい具合の甘みもあってとてもおいしい逸品でした♪
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ここで出てきた自家製のパン
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このパンはなかなかおいしかったです。開店直後だったためか、まだほんのり温かくて。これは食べる価値がありですよ。ただ、出てきたのはバターではなくマーガリンでしたが。

すずきのポワレ トマトコンフィ添え ジュードクリュスタッセ
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これは妻が選択したメイン。ジュードクリュスタッセとは、甲殻類のソースとのこと。白魚に赤いソースが映えます。盛り付けも非常に綺麗で好感が持てます。魚の焼き方などはかなりよかったし、ソースそのものの味も甲殻類が前面に出てきて、シェフのご苦労は感じ取ることが出来たのですが、ちょっとソースの味が濃すぎる(塩味が強すぎる)印象。前菜もそうだったから、ここはそういう味付けなのかな、とも思いつつ。でもソースの量を調整しつつおいしく頂きました。

僕のメインは 牛ロースのグリル。マデラソース
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肉の質感などはなかなか。マデラソースもマスタードも工夫さえていて味はなかなかいい。でもやっぱり僕らにはちょいと味が強過ぎる感じがしました。うん? トシ? ・・・ (-_-;)

デザートは3種盛り合わせ。すみません。ベイクドチーズケーキは思わず食べてしまいましたので写っていません(笑)。
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一つ一つの素材・構成要素はなかなかのものがあると思いますが、ちょっと若者向けなのか、全体的に味が強い印象を受けました。もう少し素材本来の味を生かす味付けをしてくれたらもっと嬉しいと思いました。ランチコースでこのボリューム、この立地で2300円は高くないし。期待もこめて再訪したいと思うレストランでした。

■ イルドテラス ■
住所 横浜市中区新港町 ナビオス横浜1F
電話 045-633-6008

ボクの評価(powered by 食べログ)
★★★☆☆ 3.0



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posted by まさとし at 14:52| Comment(3) | TrackBack(6) | フレンチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年12月07日

横浜で最高のフランス料理・ストラスブール再び・・記念日のランチ&ディナーに

昨年も訪れた関内のフレンチ レストラン・ストラスブール。今年も妻の誕生日に再訪致しました。(昨年の訪問記は こちら )

横浜関内フレンチ ストラスブールストラスブール 小山シェフ

11月後半の日曜日のランチでの訪問。前日に予約をしておいたところ、一番奥の席を用意しておいてくれました。小山シェフにそっくりの人形が迎えてくれます (^^♪ 早くも クリスマス
の装いです。

ストラスブール おせちそういえば気が早いことに、店内には「おせち」の案内がありました。フレンチでおせち? とも思うのですが、高島屋 の企画で、「横浜フレンチ競演おせち」というのが発売されるそうです。横浜のフレンチの巨匠3店舗(ストラスブール・エルミタージュ・エリゼ光)のシェフが腕を振るった「フレンチおせち」。ちょっと面白そうですね。


さてメニュー。私は「グルマンコース(3,500円)」を。今日の主役は妻なので(笑)、妻は「ストラスブールコース(5,800円)」を注文。

まずはストラスブールコースのアミューズが出てきました。

ストラスブール アミューズ

きれいですねー。カブのムースにコンソメのゼリーが乗っています。柔らかくてフワフワしたムースに、味のしっかりしたコンソメのゼリー。このゼリーは前回ストラスブールでそのおいしさを知って以来、妻の定番料理にもなっています。

妻の前菜は「バロッティーヌとアン肝のムース」
ストラスブール 前菜 バロッティーヌ
バロッティーヌとは詰め物の料理のことだそうで、今日はうずらの肉の詰め物。歯応えがしっかりしていておいしかったです。ストラスブールの代名詞ともいえる種類豊富なソースも健在。アン肝にかかっているソースはイカ墨と人参の2種類のソース。コクがあっておいしかったです。

私の前菜は「自家製スモークサーモンと真鯛の燻製のマリアージュ・サワークリームソース」です。
ストラスブール 前菜 自家製スモークサーモン
なんだ、普通のサラダかと侮ることなかれ。こちらの 自家製スモークサーモン、まぢで絶品ですぴかぴか(新しい) 肉厚のサーモン。弾力が残っているけど溶けるような質感。サーモンの甘みを引き出す絶妙な塩加減。本当においしいです♪ サワークリーム以外にも、バジル・ゴマ・サフランのドレッシングが周囲を固めます。これら一つ一つとの相性を試してみるのも、ストラスブールの楽しみなのです♪

妻のストラスブールコースにはポタージュが。この日は洋ねぎとじゃがいものポタージュ。玉ネギのような甘さが伝わってきて、非常においしかった・・のですが、写真を撮り漏らしました・・(^^ゞ。すみません。

そして、心から楽しみにしていた魚料理が。このためにストラスブールにやってきたといっても過言ではありません。妻のストラスブールコースは「天然鮮魚とオマール海老のポワレ」。この日は「さごし」でした。
ストラスブール 天然鮮魚とオマール海老のポワレ
何と言っても上に乗っている オマール海老ぴかぴか(新しい) 新鮮さ・歯応え・甘み。どれも最高。本当に言うことなし。能登半島から直送の さごし も焼き具合が Good。周囲を固めるブイヤベース風のソースもおいしさを引き立てます。忘れてならないのが、種類豊富な野菜たち。これもまた、ストラスブールの特徴といえるでしょう。

私のコースには同じく「天然鮮魚のポワレ」。オマール海老はついていません・・(^^ゞ。私の鮮魚は「サワラ」でした。
ストラスブール 天然鮮魚のポワレ
これも柔らかい&甘くておいしかったです。ブイヤベース風のソースのおいしかったこと♪ 海の幸のエキスがギッシリ詰まっていて、パンですくって残さず堪能致しました(^^)v

妻は8品から選択できる中から、珍しく「蝦夷鹿背肉のロースト」を。
ストラスブール 蝦夷鹿の背肉
牛・豚以外の肉類はあまり好まない私達ですが、旬のものだとの店員さんのお薦めがあったのでトライすることに。この鹿肉、どうしてどうして、おいしかったです。クセは全くなし固すぎず心地のよい歯応えでバッチリGood。新しいものを開拓できた気がします。

私は同じく8品の中から「牛ほほ肉の赤ワイン煮」を選択。
牛ほほ肉の赤ワイン煮
とろっとろ になるまで煮込んである ほほ肉の柔らかいこと。口の中で溶けるようでした。この日はちょっと味が濃い目の気もしましたが、これも煮込んである証拠。満足の逸品でした。

さてデザート。頂いたのは「カカオのスープ仕立て 木の実のアイス」「おしるこモンブランと栗のミルクアイスクリーム」
ストラスブール カカオスープ仕立て 木の実アイスクリームストラスブール デザート おしるこモンブラン
おしるこモンブランって変わってますよね。葛餅のような食感のゼラチンの中に栗のペーストが入っています。それが れんず豆 の冷製スープに浮いているという感じでした。凝った季節のデザートを堪能致しました。

この日は妻の誕生日。当日こっそりその旨を伝えたところ、デザートにキャンドルを立てて、お店の方が総出で運んで来てくれてしかも拍手で祝ってくれました。ささやかではありますが、嬉しい演出ですよね。妻も恥ずかしがりながらも喜んでくれました (^^)v。事前に連絡しておけば、デザートをデコレーションしてくれたりするそうです♪

20席ほどのこぢんまりした店内ですが、パンパシフィックホテル横浜のメインダイニング・クイーンアリス の料理長を務められた 小山シェフ の心のこもった料理を食べられるのですから、価値が高いレストランです。我々は、もう、文句なしの大ファンです。

素敵な雰囲気。こだわりの食材。旬の野菜。美味しいソース。そしてお店の方々の温かいもてなし。

クリスマス 誕生日など、記念日のランチ・ディナーには本当におすすめのレストランです。

あぁ、また行きたくなって来ました・・・(^^ゞ。

横浜関内フレンチ ストラスブール■ ストラスブール ■
横浜市中区常盤町3-27-2
TEL : 045-227-7018
営業時間:
火〜土11:30-14:00 / 18:00-21:30
日祝日12:00-14:00 / 18:00-21:00
定休日:月曜日
お店のHPは → こちら
最近オープンした姉妹店・すとらすじゅーる は → こちら
お店のブログは → こちら
我々の昨年の訪問記は → こちら

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posted by まさとし at 00:35| Comment(11) | TrackBack(1) | フレンチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年01月15日

横浜関内 ストラスブール Strasbourg 〜 記念日におすすめのフレンチ〜

11月の天気のいい日曜日、我々夫婦の記念日に、ちょっと贅沢に外食しました。

行った先は、横浜 関内 の「ストラスブール」です。

関内ストラスブール有名店ですので、敢えて説明する必要はないかもしれませんが、横浜パンパシフィックホテルのクイーンアリスで料理長を務められていた小山シェフが独立された、かわいいかわいい レストランです。カジュアルフレンチという名前がぴったりの、品のいいレストランです。


当日はパンパシフィックホテルのクイーンアリスにするか、ストラスブールにするか、二人で悩んだのですが、前回初めて訪れたときの感動をもう一度味わうために、ストラスブールにしました。

5,300円のランチコースをお願いしたのですが、本当においしかったです。

ストラスブール前菜まずは前菜。メインを決める際「帆立にしようかな」と悩んでいたため、「それでは前菜に帆立を入れましょう」とのありがたいご提案! 結局、メインには帆立を選ばず、前菜に帆立を入れていただくようにアレンジして頂きました。


その後、甘みたっぷりのカボチャポタージュ。おいしかった♪

そして、一番楽しみにしていたポワソン「鮮魚とオマールエビ」。至福でした。余りのおいしさに、写真撮るの忘れました(^^ゞ。ごめんなさい

メインには、牛フィレ肉 と 琉球黒豚を頂きました。

関内ストラスブール牛フィレ肉関内すとらすぶーる琉球黒豚

関内すとらすぶーるモンブラン

最後のデザートは、季節もの・モンブランです。


こちらの特徴は、ソースのおいしさ。一つのメニューに複数のソースを組み合わせている場合もあります。これがまたおいしいんだ。単体でよし。あわせてよし。組み合わせによって、色々なバリエーションを楽しめます。

もう一つは野菜の多さ
小さな野菜を、ひとつひとつ、妥協なく調理されていて、本当に感心します。

全部で20席ぐらいしかない、とても小さな空間。だからこそ得られる、お店と訪れる人の一体感

カジュアルなのに本格派。そんな感じの本当に素敵なフランス料理店です。

またお邪魔したいと思います。

ストラスブール地図.gif■ ストラスブール ■
横浜市中区常盤町3-27-2
TEL : 045-227-7018
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厳選されたパティシエが競演!お取り寄せスイーツ
posted by まさとし at 18:40| Comment(6) | TrackBack(1) | フレンチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


▽▼▽▼ これまでに紹介したお店の一覧 ▽▼▽▼

みなとみらい・桜木町
・ ペッシェ ドーロ (イタリア人絶賛のパスタ)
ブコ ディ ムーロ (MM在勤者のイチオシ パスタ)
チャンドラーズ クラブハウス (ランチ&デートにシーフード)
カーサ ディ マルコ (生パスタが絶品♪)
・ ニューヨーク グランド キッチン (Cafe)
・ Salon de Nina's (Cafe : オープンテラスで)
・ ジュリアン (Cafe : 女性に人気)
ル・ボン・パン Le Bon Pain (クロワッサンが絶品!)
橙屋 (だいだいや:ランチ・デートに)
KUA'AINA クア アイナ (赤レンガ倉庫 の 絶品・ドデカい ハンバーガー)
・ 魚力 (MMで寿司はここ以外なし)
阿里山 (サラリーマンの味方・中華)
・ 会賓楼 (我らが中華屋さん)

横浜・関内
Antonio アントニオ(イタリアン in スカイビル)
オ・プレチェネッラ (驚愕!本場のナポリピッツァ in 横浜西口)
上海厨房 (どか〜んと大盛! ガッツリ中華 in 横浜西口)
・ キハチ・チャイナ (新感覚中華 in ルミネ)
千房 (お好み焼き in そごう)
・ 金臨門粤菜酒家(中華 in スカイビル)
・ ローストビーフの鎌倉山(スカイビル)
ストラスブール (文句なしのフレンチ in 関内)
雛鮨 (寿司食べ放題)

横浜中華街
永華楼 (ふかひれが美味!)
萬珍楼点心舗 (飲茶といえばここ!)
謝甜記 (お粥といえばここ!)
招福門 (飲茶食べ放題♪)
肉まん&豚まん 食べくらべ (江戸清・聘珍楼・皇朝など)

星川・天王町周辺
40Cafe (地元の落ち着くCafe)
珈琲問屋 (絶対おすすめ・コーヒー専門店)
エリオット (地元のおいしいケーキ屋さん♪)
ポトロブランコ (天王町の隠れたケーキの名店)
上海飯店 (汚いけど美味! 中華)
焼肉どうらく (絶品の霜降り黒毛和牛蔵)

鎌倉・湘南・三浦半島方面
マーロウ (プリンが美味! 葉山ドライブに)
池田丸 (生しらすが美味! 孫ノ島・腰越)
以志橋 (鎌倉・長谷寺)
鎌倉五山 (鎌倉・建長汁)
くろば亭 (三崎漁港のイチオシまぐろ&地魚)
その他三浦港のまぐろ・寿司の名店たち

その他の地域
風 ぷう Pu: (おいしい炭火焼鳥&日本酒♪)

■横浜のおいしいケーキ屋さん特集■
カナール (戸塚)
パティスリー ラプラス (鶴見・アド街でも紹介♪)
・ アン・プチ・パケ (青葉台)
・ ベルグの四月 (あざみ野)
・ リリエンベルグ (新百合ヶ丘)
エリオット (地元のおいしいケーキ屋さん♪)
ポトロブランコ (天王町の隠れたケーキの名店)
ラ・ベルデュール (緑園都市)
ジュラール・ミュロ (横浜高島屋)
デメル (横浜高島屋)
モトヤ パンケーキ リストランテ (横浜元町パンケーキ・ロールケーキが美味)
パティスリー タダシ ヤナギ (海老名)
くるみ&ナッツの アルカイク (番外:埼玉川口)
ア・ラ・カンパーニュ (番外:神戸三ノ宮)
レーブ・ド・シェフ (番外:神戸名谷・垂水)

■横浜周辺の楽しいこと特集■
平塚・すぎやま園でいちご狩り (神奈川県平塚市)
山梨・果王園で 桃狩り (山梨県笛吹市)
横浜みなとみらい花火大会♪


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